80 g. Tahsildaroğlu Taze Kaşar Peyniri 
20 g. Tahsildaroğlu Tam Yağlı Beyaz Peynir
25 g. Tahsildaroğlu Tereyağı
4 adet yumurta (akları sarıları ayrılmış)
25 g. un
250 ml süt
Tuz
Karabiber
Muskat (az)

Kaplar için:
Tereyağı (yeteri kadar)
Galeta unu (yeteri kadar)

Sufle kaplarının içini tereyağı ile yağlayın, yağladığınız kaplara galeta unu serpin ve içinin tamamen galeta unu ile kaplanmasını sağlayın. Bir sos tenceresine tereyağını alın, erittikten sonra unu ekleyin ve kavurun. Kokusu çıkan una ısıttığınız sıcak sütü ekleyin. Eklerken sürekli çırpın ki topaklanma olmasın. Tuz, karabiber ve muskat eklendikten sonra ayırdığınız yumurta sarılarını çırparken tek tek ekleyin. Yumurta sarıları tamamen karışınca ocağı kapatın. Sıcak karışıma rendelediğiniz peyniri ekleyin ve peynir eriyip karışım ılınıncaya kadar karıştırın. Yumurta aklarını çok az tuz ekleyerek kar gibi oluncaya kadar çırpın (Çırptığınız aklar kabı ters çevirdiğinizde akmayacak kıvama gelmeli). Hazırlayıp soğuttuğunuz peynirli karışıma bir spatula yardımıyla 2-3 seferde alttan yukarıya doğru karıştırarak yumurta aklarını yedirin. Sufle kaplarına karışımı paylaştırın (4 kap), 200 derece önceden ısıtılmış fırında 8-10 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.